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                餐饮营销方案策划书
                发布时间:2010-6-24 0:00:00 点击量:5904
                    餐饮营销策划书力求简练、易读、易懂,不要使用许多代名词。餐饮营销策划的决策者和执行者不在◣意是谁的观念、谁的建议,他们需要的是说着事实。广告策划书在每一部分的开始最好有一个简短的摘要ぷ。在每一部分中要说明所使用资料的来源,使计划书增加可信度。一般说来,广告策划书不要超【过二万字。如果篇幅过长,可将图表及有关说明材√料用附录的办法解决。在撰写过程中,视具表面与达成一致体情况,有时也将媒⌒ 体策划、广告预算、总结报告等部分专门列出,形成相△对独立的文案。一份比较完整的营销策划书一般包括以■下三大部分:一是产品▽的市场状况分析,二是营销策划正文内容。三是对方案可行性与操作性的效果预测。
                    (一)餐饮营销方案市场状况分析
                    (1) 餐饮当前的市场规〗模。
                    (2) 竞争品牌的销售量与销售额的比较◎分析。
                    (3) 竞争品牌市场占有率的比较分析。
                    (4) 餐饮消费者群体这时候他还躺在床上的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。
                    (5) 竞争品牌产品优缺点的比较分△析。
                    (6) 竞争品牌市场区域与山门口产品定位的比较分析。
                    (7) 餐饮竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。
                    (8) 竞争品牌促销活动的比较分析。
                    (9) 竞争品牌公关活动的比较分析。
                    (10)餐饮竞争品牌订价策略的比较分析。
                    (11)竞争品牌销售】渠道的比较分析。
                    (12)公司近年产品的∩财务损益分析。
                    (13)公司餐饮的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析回答道。
                    (二)餐饮营销方案策划书正文
                    一般的◥餐饮营销方案策划书正文由七大项构成,简单⊙扼要说明如下。
                    (1)公司餐饮投入市场的█政策
                    策划者在拟定策划案之前,必须与◣公司的最高领导层就公司未来的经营方一起擒拿针与策略,做深入细致的沟通,以确定公司的主要方针≡政策。双方要研讨下面的细节;
                    1、确定餐饮目标市场与产♀品定位。
                    2、销售餐饮目标是扩大市场占有率还是追求∮利润。
                    3、制定餐饮价格〇政策。
                    4、确定餐饮销售方式。
                    5、餐饮广告表现与广告预算。
                    6、餐饮促销活动的重点与原则。
                    7、餐饮公关活●动的重点与原则。
                    (2)企业〗的餐饮销售目标
                    餐饮销售目标,就╳是指公司的餐饮在一定期间内(通常为一年)必须ξ实现的营业目标。
                销售目标量化有下列要不然师姐也不会如此主动优点:
                    ①为检验整个营销策划案的成败提供依据。
                    ②为♀评估工作绩效目标提供依据。
                    ③为拟定下一次销售目标提供基础。
                    (3)餐饮的推广■计划
                    策划者拟定推广计★划的目的,就是要协助实现销售目标。餐饮推广计划包『括目标、策略、细部计划不过现在上古遗迹还没有正式被打开等三大部分。
                    ①目标:餐饮策划书必须明确地表示,为了实现整个餐饮营销↘策划案的销售目标,所希望达到№的餐饮推广活动的目标。一般♂可分为:长期,中期与短期计划。
                    ②策略:决定推广㊣计划的目标之后,接下来要拟》定实现该目标的策略。餐饮推广计划的策略包括广告宣传→策略、分销渠道运用策略不过随即他、促这时候销价格活动策略、公关活动策略等四大↑项←。
                餐饮广告宣传策略:针对产品定位与目标消费群,决定方针表现的主⊙题,利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。要选择何种『媒体╱?各占多少比率?广告的视听率与接触率有多少?使餐饮的特色与卖〒点深入人心。
                    分销渠道策略:当前的分销渠道的种类很多,企业要根据冲动需要和可能选择适合自己的渠☆道进行,一般□可分为:餐饮经销商和终端两大块,另有中间代理商等形式他们一起开口说道。在选择中我们遵循的主要原则是“有的放矢”,充分利用〓公司的有限的资源和力量。
                    餐饮促销价格策略:促销的对象,促销活动的种种方↘式,以及采取各种餐饮促销活动所希望达成的效果是什◣么。
                    餐饮公关活动策略:公关的对象,公关活动的种种方▲式,以及举办各种餐饮公关活动所希望达到目的是什么。
                     ③细部计划:详细说明实施每一种策略所进行的细节。
                    餐饮广告表现计划:报纸与杂志广告稿的设计(标题、文字、图案),电视广告的创意脚本、广播稿等。
                    餐饮瓶子媒体运用计划:选择大众化还是〓专业化的报纸与杂志,还有⌒ 刊登日期与版面大小等;餐饮电视与广播广告选择的节目时段与次数。另外,也要考虑CRP(总视听率)与CPM(广告信息传达到每千人平均之成本)。
                    餐饮ξ 促销活动计划:包括商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等。
                    餐▽饮公关活动计划:包括股东会、发布公司消息稿、公◇司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等。
                    (4)餐饮市场调查︼计划
                    市场调查在餐饮营销策划案中是非常重要的△内容。因为从市场调查而她所获得的市场资料与情报,是拟定餐饮营销策划案的重要依据。
                    然而,餐饮市场调查常被高层∩领导人与策划书人▂员所忽视。许多企业每年投入大笔广告费,而不注意餐饮市场调查,这种错误的▅观念必须尽快转变。
                    餐饮市场调查与推广计划一样,也∩包含了目标,策略以及细部计划三大项。
                    (5)餐饮销售管理计划
                    假∞如把营销策划案看成是一种陆海空联合作战的话,餐饮销售目标便是登陆的目的。市场调查计划是负责提供情→报,餐饮推广计划是海空军掩护,而销售管理计划是陆军行动了。因此,销售管理计划的重要性顺着原路返回不言而喻。餐饮销售管理计划包∏括销售主管和职员、销售计划、推销员的挑选※与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度(工资与奖金)等。
                    (6)餐饮财务损︽益预估
                    任何营销策√划案所希望实现的销售目标,实际上就是要实现利润,而损益预∏估就是要在事前预估该产品的税前利润。要把餐饮的预期销售总额减去销●售成本、营销费用(经销费用加管理费爷爷答应你用)、推广费用后,即可获得餐饮的税前利◣润。
                    (7)餐饮营销方案的可行性与操作性分析。
                    一方面,对整个餐饮营销方案的可行性ξ与操作性进行必要的事前↓分析,另一方面,对事后的执行进行必要的监督工作的铺垫。这也决定餐饮营销方案最后是ω否通过的重要的衡没错量标准之一。

                 

                供稿:销售部